Fotogalleri, mejeriet og... datacenter i det østlige Schweiz

I Gais producerer varmen evakueret fra det futuristiske datacenter i SAK og Rechenzentrum Ostschweiz den aromatiske Appenzeller ost

Loungen og caféen i Rechenzentrum Ostschweiz i Gais i Appenzell Ausserrhoden

Gais er en kommune med 3.106 indbyggere, beliggende langs den historiske smalsporede jernbanelinje mellem St. Gallen og Appenzell, og det virkede som det ideelle sted at huse et unikt datacenter, der stadig i dag er det mest innovative i hele det schweiziske forbund.
Det er der, at folk i slutningen af 2019 første gang hørte om datacentret i SAK (akronym for St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG), inden for grænserne af kantonen Appenzell Ausserrhoden.
Med en TIER IV tilgængelighed på 99,998 procent og en energieffektivitetsvurdering på 1,15 er det helt specielle datacenter, der drives på stedet af datterselskabet Rechenzentrum Ostschweiz AG, det grønneste og mest avancerede i hele landet.
Det særlige ved denne infrastruktur er, at den varme udsugningsluft fra serverne ikke evakueres via ventilatorer på taget, som det normalt er tilfældet, men for at producere en fødevare beregnet til fodring: Kredsløbet lukkes ved at lede det fra serverne, lagerenhederne og netværksenhederne ind i den tilstødende bygning.
Den mest typiske Appenzell-ost er faktisk mærkeligt fremstillet ved hjælp af denne varme luft i mejeriet direkte forbundet med den teknologiske infrastruktur, der betjener det nationale web.
Blandt de store schweiziske ostespecialiteter er Appenzeller måske den mest aromatiske. Med mere end syv hundrede års tradition er det stadig håndlavet i dag, dog i dette tilfælde takket være varmen fra et meget moderne datacenter.
Det sunde, næringsrige græs i det blide bakkelandskab beliggende mellem Bodensøen og Säntis-massivet giver det optimale grundlag for den ægte rå mælk, som Appenzeller er lavet af.
Denne ost kan kun fremstilles i kantonerne Appenzell Indre og Ydre Rhodos, samt i dele af kantonerne St. Gallen og Thurgau, og kun efter den traditionelle opskrift.
Dens unikke smag skyldes den kærlige omhu, som den er omgivet med i de første måneder af modningen, når den nedsænkes i den berømte urtelage, hvis sammensætning er en nøje bevogtet hemmelighed.
Den karakteristiske branding, der findes på undersiden af de ægte Appenzeller-formularer, er en garanti for et førsteklasses produkt, som nu får følgeskab af et bidrag til digital transformation og bæredygtig udvikling.

Et innovativt datacenter til at producere... Appenzeller ost